自然栽培の玄米甘酒を湯煎で仕込む 成沢さんのお米で仕込んだ玄米甘酒を仕込んだ。 マルカワ味噌では甘酒は大きな槽の中に お湯を沸かして『湯煎』の方法で甘酒を仕込んでいきます。 画像は湯煎して約60分の様子。 まだ、麹の米粒 … 続きを読む 無肥料・自然栽培のササニシキで仕込んだ甘酒ができた